通常老店都是經營很久，有許多老客戶，早期多半是鄰居或附近居民的消費而支撐起店家的營運，後來可能會有美食旅遊節目的介紹， 觀光客增加而擴大了客戶群，可能開始發展不同的面貌，也可能堅持原有的風格。
另外，老店的產品通常很單純，許多小吃攤很可能只專賣兩三種產品，不需要花時間去想新的菜單變化
當老店經營時間夠久之後就會存在幾個經營上的優勢，其一是：客戶的習慣，當大家習慣它的味道或風格，會一直重複消費，老店就有了穩定的收益；另外的優勢是店租，許多老店都是自有店面，而且是在房價很低的時候就持有，這一點可以使得它的經營成本降低，新進競爭者就沒有這項優勢；除了這兩個優勢之外，還有口碑，形象，宣傳等等優勢
老店之所以長青，有很多因素和我們在投資書籍裡看到的觀念是一樣的
例如巴菲特或彼得林區都認為企業營運單純或甚至無聊是好股票的條件之一，老店的營運項目大多是平凡而單純的，而老店通常具備無形的競爭門檻，例如客戶的習慣，口碑，形象，不需花大筆的資金再投資，而且是穩定現金收益的企業
不過在現代社會或許不必羨慕別人祖上積德，不論是老店或是擁有黃金地段的祖產而坐擁金山；下面這則新聞給了一個實例，資本主義裡不分有錢沒錢聰明或愚笨，在非本業的任何投資置產或理財行為如果不夠謹慎都可能會踩上地雷而影響本業
替兒作保 阿堂鹹粥商標165萬拍賣(東森新聞-2013年01月18日)
台南市知名的阿堂鹹粥，店名商標將在這個月拍賣，底價一百六十五萬，原因是阿堂老闆幫兒子買房子作保，房子法拍後還不夠還貸款，不過阿堂老闆看的很開，說店名不重要，東西好吃才重要，店名可以改成兒子的名字，他一點都無所謂。
現代社會變遷快速，即使有祖產坐擁金山都可能一個不小心就在陰溝裡翻船；擁有正確的觀念及思考與判斷能力才有保護資產的能力
名店留給後代的如果是經營的理念與思考判斷的能力，應該是比那一塊招牌名稱還更重要
股票市場給了現代人一個機會，擁有老店的機會(擁有長青企業的機會)，因為隨時可以到股市買下優秀企業的股份，當然前提是懂得思考判斷甚麼才是優秀的企業
不必羨慕別人擁有祖產，如果沒有搭配的智慧與能力，祖產可能一不小心就流失
建立思考與判斷的智慧及能力，就可以在適當的時機藉由股市擁有老店般的長青企業當做祖產
我們在判斷名店的價值時，應該不是用它那塊招牌值(鑑價)多少錢來評斷，而是它的產品是否能維持原來的品質，老闆自己也覺得店名不重要
雖然實際上企業的品牌名稱多少有些價值，但品牌的價值是基於其內涵的品質與經營及服務能力才存在
同樣的，在股市裡的股價是個參考，技術線形上的股價趨勢是基於企業營運獲利趨勢才有意義，真正的價值判斷還是在於企業擁有的資產及如何營運創造獲利，這些才是要把它當祖產該要認真考慮的問題
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